Taco, Meksika mutfağına özgü, gevrek tortilla kabuklarının içinde çeşitli malzemelerle doldurulmuş bir yemektir. İşte basit bir taco tarifi:
Malzemeler:
– 8 adet mısır veya buğday tortillası
– 500 gram dana veya tavuk eti, küçük parçalara doğranmış
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz biber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 1 yeşil biber, doğranmış
– 2 domates, doğranmış
– 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
– 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
– Limon dilimleri (servis yapmak için)
Yapılışı:
1. Tavaya zeytinyağı koyun ve orta ateşte ısıtın.
2. Tavuk veya dana etlerini tuz, toz biber, kimyon ve sarımsak tozu ile baharatlandırın ve tavaya koyun. Etler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
3. Soğanı ve yeşil biberi tavaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
4. Tortillaları bir tavada veya ızgarada kısık ateşte ısıtın.
5. Sıcak tortillaların üzerine et, soğan, yeşil biber ve domates yerleştirin.
6. Üzerine rendelenmiş cheddar peyniri serpin ve taze kişniş ile süsleyin.
7. Limon dilimleri ile servis yapın.
Not: Taco, isteğe göre peynir, kremalı avokado, turşu, salsa sosu veya acılı sos gibi malzemelerle değiştirilebilir veya tamamlanabilir.
