Sushi, Japon mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve pirinç, suşi sirkesi, nori (yosun yaprağı) ve çeşitli malzemelerle hazırlanır. İşte basit bir sushi tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı susuz pirinç
- 2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı sushi sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 nori yaprağı
- Sevdiğiniz malzemeler (avokado, salatalık, somon, ton balığı, karides, vb.)
- Soya sosu ve wasabi (servis yapmak için)
Sushi
Yapılışı:
- Pirinci yıkayın ve suyunu süzün.
- Pirinci bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Kaynatın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pirinci bir kaseye aktarın ve sushi sirkesi ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve soğumasını bekleyin.
- Nori yapraklarını bir makisu (sushi yuvarlama matı) üzerine yerleştirin.
- Ellerinizi suyla ıslatın ve pirinçten küçük topaklar yapın. Nori yapraklarının yarısını pirinçle kaplayın.
- Sevdiğiniz malzemeleri pirincin üzerine yerleştirin.
- Makisu yardımıyla sushi yuvarlayın ve keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin.
- Sushileri servis tabağına yerleştirin ve soya sosu ve wasabi ile birlikte servis yapın.
Not: Sushi yapmak zahmetli bir iş olabilir. Sushinin kıvamı ve şekli, pirincin pişirilme süresi, sushi sirkesi miktarı ve malzeme seçimi gibi faktörlerin hepsi lezzeti etkileyebilir. Başarılı bir sushi yapmak için biraz pratik yapmanız gerekebilir. Ayrıca, hamilelerin ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerin ham veya yarı pişmiş balık tüketmekten kaçınmaları önerilir.
