Pizza Tarifi – İtalya

İtalyan pizza tarifi oldukça basit bir hamur işidir ve lezzeti malzemelerinin tazeliğine bağlıdır. İşte geleneksel bir İtalyan pizza tarifi:

Malzemeler:

• 2.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant maya (kuru hamur mayası)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 1 kutu domates sosu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• Sevdiğiniz diğer malzemeler (salam, zeytin, mantar, yeşil biber, vb.)

Yapılışı:

1. Fırınınızı 230 dereceye ayarlayın.
2. Bir karıştırma kabında un, maya, tuz ve şekeri karıştırın.
3. Karışıma sıcak su ve zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
4. Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun.
5. Hamuru yuvarlayın ve bir kaseye yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca mayalanması için bekletin.
6. Sos için domates sosunu, sarımsağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
7. Hamuru tekrar unlanmış bir tezgaha koyun ve istediğiniz boyutta açın.
8. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine domates sosunu yayın.
9. Üzerine mozzarella peynirini serpin ve diğer malzemeleri ekleyin.
10. Fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin, hamurun kenarları altın rengi oluncaya kadar pişirin.
11. Fırından çıkardıktan sonra, üzerine taze fesleğen yaprakları serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!