Wiener Schnitzel, Avusturya mutfağından dünyaca ünlü bir yemektir.
İşte Size Lezzetli Bir Wiener Schnitzel Tarifi:
Malzemeler:
– 4 adet dana incik (kalın, kemiksiz)
– 2 su bardağı un
– 3 adet yumurta
– 2 su bardağı galeta unu (rendelenmiş ekmek kırıntısı)
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– Tuz ve karabiber
Yapılışı:
1. Dana incikleri plastik örtü ya da eldiven yardımıyla hafifçe dövün. İncikleri mümkün olduğunca ince olacak şekilde dövmeye çalışın.
2. Bir kaba unu koyun. Başka bir kaba yumurtaları kırın ve çırpın. Bir başka kaba da galeta ununu koyun.
3. Dövülmüş incikleri önce una bulayın, sonra yumurtaya batırın ve son olarak da galeta ununa bulayın. Her iki tarafını da iyice kaplayın.
4. İncikleri yağda kızartın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişen incikleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
5. Pişirdiğiniz schnitzelleri servis tabağına alın. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin.
6. Schnitzelleri genellikle haşlanmış patates, lahana salatası ve limon dilimleri ile servis edilir.
Afiyet olsun!
