Tandır kebabı, Türk mutfağından köken alan, yavaş yavaş pişirilerek lezzetli bir et yemeğidir. Tandır, geleneksel bir toprak fırınıdır ve et, tandırda aşağı yukarı 6-8 saat arasında pişirilir. İşte tandır kebabı yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
– 1 kg kuzu eti (omuz veya but)
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı kimyon
– 1 yemek kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tuz
– 2 adet büyük soğan
– 4 diş sarımsak
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
Adımlar:
1. Kuzu etini yıkayın ve fazla suyunu almak için bir havluyla kurulayın.
2. Derin bir kasede, domates salçası, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırın.
3. Kuzu etini, hazırladığınız sosla kaplayın ve ete iyice yedirin.
4. Soğanları soyun ve iri parçalar halinde kesin. Sarımsakları da soyun.
5. Tandır tepsisini yağlayın ve eti tepsinin ortasına yerleştirin.
6. Etin üzerine soğan ve sarımsak parçalarını serpin ve sıvı yağ ekleyin.
7. Tandır tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin ve eti yaklaşık 6-8 saat boyunca pişirin. Pişme süresi, etin kalınlığına ve tandırın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.
8. Etin piştiğinden emin olmak için, bir çatal veya bıçak kullanarak etin ortasını kontrol edin. Eti rahatlıkla kesmeniz gerekiyor.
9. Tandır kebabını servis tabağına alın ve üzerini taze maydanoz, dereotu ve domates dilimleriyle süsleyin.
10. Tandır kebabını sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
