Pad Thai, Tayland mutfağına özgü geleneksel bir yemektir. Burada size lezzetli bir Pad Thai tarifi veriyorum:
Malzemeler:
– 200 gram pirinç noodle (ince pirinç eriştesi)
– 250 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık yağı, ayçiçek yağı vb.)
– 1 yemek kaşığı sarımsak, doğranmış
– 1 yemek kaşığı soğan, doğranmış
– 2 yemek kaşığı tofu, küp doğranmış
– 1 adet büyük yumurta
– 3 yemek kaşığı tamarind sosu
– 2 yemek kaşığı bal
– 2 yemek kaşığı balık sosu
– 1 yemek kaşığı susam yağı
– 1 yemek kaşığı kırmızı biber ezmesi
– 1 adet limon, dilimlenmiş
– 1 avuç fıstık
– 1 avuç kıyılmış taze kişniş
– 1 adet limon, dilimlenmiş
Yapılışı:
1. Pirinç noodle’ı bir kaseye koyun ve üzerini kaplayecek kadar sıcak su ekleyin. 10-15 dakika kadar bekletin ve süzün.
2. Tavayı orta ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
3. Tofuyu ekleyin ve tavuk parçalarını da ekleyin. Tavuklar kahverengileşene kadar kavurun.
4. Yumurtayı tavaya kırın ve karıştırın. Yumurta tamamen pişene kadar kavurun.
5. Tamarind sosu, bal, balık sosu, susam yağı ve kırmızı biber ezmesini karıştırın ve tavaya ekleyin. Karışımı tavada yayın.
6. Pirinç noodle’ları tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Noodle’lar yumuşayana kadar kavurun.
7. Fıstığı ve taze kişnişi ekleyin ve karıştırın.
8. Pad Thai’ı servis tabağına alın ve üzerine limon dilimleri ile süsleyin.
Pad Thai, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur.
Afiyet olsun!
