Çin mantısı, geleneksel Çin mutfağının popüler bir yemeğidir. İşte basit bir çin mantısı tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram mantı hamuru (hazır alınabilir)
– 200 gram kıyma
– 1/2 soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, doğranmış
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı susam yağı
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1/4 su bardağı su
– Taze soğan (servis yapmak için)
Yapılışı:
1. Kıyma, soğan, sarımsak, soya sosu, susam yağı, şeker, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
2. Mantı hamurunu küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı ince bir daire şeklinde açın.
3. Her mantı hamurunun ortasına biraz kıymalı karışımdan koyun ve hamuru yarım daire şeklinde katlayın. Parmaklarınızı kullanarak hamuru kenarlarından birleştirin ve mantıları sıkıca kapatın.
4. Bir tencerede suyu kaynatın. Mantıları kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca pişirin. Mantılar yüzdükçe piştiği anlamına gelir.
5. Mantıları süzün ve servis tabağına koyun.
6. Nişasta ve suyu karıştırın ve bir tavada kısık ateşte pişirin. Karışım koyulaşınca mantıların üzerine dökün.
7. Taze soğanı ince dilimler halinde kesin ve mantıların üzerine serpin. Sıcak servis yapın.
Not: Çin mantısı, soya sosu ve susam yağı gibi malzemelerle lezzetlendirilir. Kıyma yerine tavuk, sebzeler veya deniz ürünleri de kullanılabilir. Ayrıca, sos olarak sirke veya acı sos kullanılabilir.
Afiyet olsun…
