Adana kebabı, Türk mutfağında çok popüler bir yemektir ve özellikle kebap sevenler için ideal bir seçenektir. İşte Adana kebabı yapmak için gerekli malzemeler ve tarif:
Malzemeler:
– 500 gram dana kıyma, Biraz koyun kuyruk yağı
– 1 adet büyük soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı isot (pul biber)
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kekik
– 6-8 adet şiş
Yapılışı:
1. Soğanı soyup küçük parçalara ayırın ve blenderda püre haline getirin. Sarımsakları da püre haline getirin.
2. Kıymayı ve kuyruk yağını bir kabın içine alın ve soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, isot, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
4. Kıymayı yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
5. Şişleri ıslatın ve kıymayı şişlere ince şekilde sarın. Şişlere sararken kıymayı bastırın ve iyice sıkıştırın.
6. Adana kebabını közde veya ızgarada pişirin. Yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin ve arada bir çevirin.
Adana kebabını servis etmeden önce, yanında sumaklı soğan salatası, taze marul, domates ve turşu gibi garnitürlerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
