Mantı, Türk mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve genellikle kıymalı iç malzemeyle doldurulur. İşte mantı yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
– 3 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı su
– 300 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 1 yemek kaşığı salça
– Tuz, karabiber
Sos için:
– 2 su bardağı yoğurt
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Kırmızı biber
Yapılışı:
1. Hamuru hazırlamak için, bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Ortasını açın ve yumurtayı kırın. Su ilave edin ve yoğurun. Hamur kıvamını alana kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
2. İç harcı hazırlamak için, kıymayı bir kasede yoğurun. Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Salça, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın.
3. Hamuru merdane ile ince açın ve 3-4 cm çapında yuvarlaklar kesin. Her yuvarlağın ortasına, yaklaşık 1 çay kaşığı kadar iç harç koyun ve yuvarlayın. Mantıları hafifçe bastırın ve uçlarını birleştirin.
4. Tuzlu kaynar suya mantıları ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika boyunca pişirin. Süzgece alın ve suyunu süzün.
5. Sos için, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırın. Mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu sos gezdirin.
6. Tereyağı tavada eritin ve kırmızı biber ilave edin. Mantıların üzerine gezdirin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
