Lahmacun, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir ve ince hamurun üzerine kıymalı ve baharatlı bir harç yayılarak hazırlanır. İşte lahmacun yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
– 3 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı instant maya
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 su bardağı su
İç harç için:
– 300 gram kıyma
– 1 adet orta boy soğan
– 1 adet domates
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 adet yeşil biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– Tuz
Üzeri için:
– Limon dilimleri
– Maydanoz yaprakları
Yapılışı:
1. Hamur için, bir karıştırma kabında un, tuz ve mayayı karıştırın. Ortasını açın ve sıvı yağı ilave edin. Yavaş yavaş su ilave ederek yoğurun. Hamur kıvamını alana kadar yoğurun ve 1 saat dinlendirin.
2. İç harcı hazırlamak için, soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi rendeleyin ve kıyma, domates salçası, biber salçası, tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
3. Hamuru 10-12 eşit parçaya ayırın. Her parçayı unlu bir zeminde, incecik olacak şekilde açın.
4. Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın ve spatula yardımıyla düzeltin.
5. Lahmacunları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, lahmacunlar altın rengini alana kadar pişirin.
6. Lahmacunları limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla servis yapın.
Afiyet olsun!
