Dalyan köfte, Türk mutfağına ait bir yemektir ve özellikle Ege bölgesinde sıklıkla yapılır. İşte Dalyan köfte yapmak için gerekli malzemeler ve tarif:
Malzemeler:
– 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
– 1 adet soğan
– 2 dilim ekmek (içi çıkartılmış)
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– Tuz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte bir kaba aktarın.
2. Ekmek dilimlerini küçük parçalara ayırın ve sıcak suyun içine koyun. 1-2 dakika beklettikten sonra, ekmekleri suyun içinden alın ve sıkarak fazla suyunu çıkarın.
3. Kıyma, rendelenmiş soğan, sıkılmış ekmek parçaları, yumurta, domates salçası, biber salçası, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
4. Köfte harcından küçük parçalar koparın ve oval şekil verin. Köfteleri düz bir zeminde hafifçe bastırarak yassılaştırın.
5. Tavaya zeytinyağı koyun ve köfteleri orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Dalyan köfte, sıcak olarak servis edilir ve yanında pilav veya sebzeli bir garnitürle birlikte servis yapılabilir. Afiyet olsun!
